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Wonderful trip with Le Cochinchine team

Thank you so much for the wonderful trip, the service was excellent and our guide very knowledgable and friendly. Fun, family time on the beautiful Mekong. We loved the new Vietnamese lesson.

We will be back to see you again.

Nos rêves de voyage sur le Mekong avec Le Cochinchine

Step 10 – Vietnam sud : Delta du Mékong Jour 1

Nous démarrons notre rendez-vous en terre inconnue avec les parents par 3 jours de croisière sur le delta du Mékong sur un sampan (bateau). Le Mékong est un fleuve d’Asie (le 10ème plus grand fleuve au Monde), il prend sa source au Tibet, passe par le Cambodge et se jette dans la mer de Chine dans le Sud du Vietnam après avoir parcouru 4800km.

Nous embarquons donc à Cai Be (un peu au Sud de Saigon), nous naviguons jusque Sa Dec où nous passons la 1ère nuit puis jusque Long Xuen où nous passons la 2ème nuit. Nous sommes accompagnés de Duc qui nous explique l’histoire du Vietnam et tout ce que l’on va découvrir !

Jour 1 :

Nous visitons plusieurs fabriques :
– les galettes de riz utilisées pour la confection des rouleaux de Printemps. Une dame prépare la pâte (une sorte de pâte à crêpes fabriquée à base de farine de riz), ensuite elle fait cuire à la vapeur la crêpe ou galette sur une peau tendue au dessus du feu (le feu est alimenté par les paillettes de riz : écorce du riz). Ensuite elle laisse sécher la galette sur du bambou tressé. C’est donc pour ça, lorsque l’on achète des galettes de riz qu’il y a des dessins tressés dessus ! Eureka 😀

le tressage des supports pour faire sécher les galettes

Pour le déjeuner du midi, sur le bateau, nous avons le droit aux galettes de riz, des vermicelles, des légumes et du poisson et Duc nous apprend à faire nous mêmes nos rouleaux de Printemps. C’est canon, j’adore !
– l’alcool de riz, ils cuisent le riz, le font fermenter puis le passe à l’alambic. Nous avons le droit à la dégustation bien entendu !

– les bonbons à la noix de coco, ils font cuire du lait de coco avec d’autres choses et des arômes : chocolat, gingembre, feuilles … puis ils coulent dans des moules, laissent refroidir et coupent des morceaux qu’ils emballent dans des feuilles de papier de riz (que l’on peut manger) puis un emballage. Les bonbons sont délicieux (ça colle aux dents), mon préféré c’est celui au gingembre !

– le riz soufflé, grande découverte pour les enfants que nous sommes, c’est comme le pop corn mais avec du riz donc du pop rice (c’est de là que viennent les rice krispies de kellog’s !). La recette est simple, ils jettent le riz dans une grande poêle bien chaude avec du sable et le riz saute de partout ! Ensuite ils passent au tamis pour enlever le sable. Le riz soufflé peut être aromatisé avec du gingembre également et ils fabriquent des gâteaux de riz pour grignoter. Nous avons testé aussi, c’est délicieux !
Nous déjeunons à bord du bateau tout en naviguant vers Sa Dec. C’est très copieux !
Nous arrivons à Sa Dec en fin d’après-midi pour le marché : fruits (fruitss du dragon, mangues vertes, oranges vertes, ananas …), légume(concombres, herbes, tomates, potirons, haricots verts, gingembre, patates douces, carottes, choux…), poissons (toute sorte de poissons de grandes, des petits, des crevettes, des grenouilles, des crustacés, vivants, morts …), viandes (poulets, canards, pâtes de poulets, têtes de canards, rats …) …

les différentes sortes de riz

les fruits et légumes

les poissons

les pâtes de poulets ! on a pensé à vous les MotsComptesTriples ! mais on n’a pas gouté :-S

les grillades

les sous-vêtements,…

Diner et nuit sur le Mékong …

A wonderful experience

“Dear Ms. Thao, dear friends,

We would like to thank you so much for a wonderful experience while sailing on a boat Conchinchine accommodation and the program was wunderfull. Everything was perfect, well organized from start to finish. We would like to commend the entire crew of the ship, including guides, all of us lovingly dedicated. Great praise and thank them. As owners of travel agencies and agents in Tourism will definitely your boat recommending to our clients and friends.

You Ms. Thao thank you very much for the quick and accurate e-mail communication when ordering our voyage, all the information is accurate, adequate and rapid response and reaction rates.

Good luck and hope see you soon next time.

Best regards Jitka + Thomas + family”

Very special cruise !

Had a wonderful cruise

A wonderful cruise

Everything was fine and the trip was great

Hello Mrs Nga,

Everything was fine and the trip was great. We had a very time time onboard, and our guide Nam was really nice and helpful.

He showed us some interesting places, specially SaDec which we loved.

I strongly recommend all my friends to do this trip!

Best regards,

Valérie Choffel

The trip on the boat was very good, all programs very entertaining

Dear Nga;

 We are now back in Bangkok and will travel further to Auckland tomorrow.

Yes, the trip on the boat was very good, all programs very very entertaining. The staff was extremely nice. The food was excellent, We will definitely recommend this trip to our friends.

With best regards,

 Eric

With best regards / Mit freundlichen Gruessen

DANIEL SWAROVSKI CORPORATION AG

Eric Schinzel

Vice President Controlling Consumer Goods Business

Alte Landstrasse 411, CH-8708 Maennedorf

The crew was so very sweet

A fantastic holiday with Le Cochinchine

From: David Matheson [mailto:[email protected]]
Sent: Tuesday, May 03, 2016 1:59 PM
To: Le Cochinchine, Ms P.Thao
Subject: Re: Le Cochinchine – Ref 13719 – Thank you Mr. David Matheson and Mrs. Jennifer Miles

Hi Ms Thao,

My wife and I have returned home to Australia and we have nothing but wonderful memories of our time in Vietnam. The hospitality and generosity of the Vietnamese people is truly amazing. You should be very proud of what you offer foreign tourists.

Your Mekong tour was our first tour and I have to say that we were 100% satisfied with our experience. The entire cruise ran like clock work which allowed us to sit back and relax while we enjoyed the various activities and the peacefulness of cruising the Mekong.

What really amazed me was that you were prepared to run the cruise with just my wife and I on board. We felt very pampered for the entire trip. I would especially like to mention the quality and quantity of the food offered to us. We quickly grew to love Vietnamese food and the food on your cruise was equal or better than anything we had for our entire trip.

Lastly, I must mention the exceptional service of our tour guide and the crew on board. While the crew didn’t speak a lot of english they always made us feel welcome and were always courteous and attentive to our needs.

Thank you so much for a wonderful tour. It was a perfect start to a fantastic holiday.

Kind regards,
David Matheson